Panna cotta au lait de coco et fruits rouges

Panna cotta au lait de coco et fruits rouges.

Panna cotta au lait de coco et fruits rouges You can cook Panna cotta au lait de coco et fruits rouges using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Panna cotta au lait de coco et fruits rouges

  1. It’s 60 cl of lait de coco.
  2. You need 50 g of fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
  3. It’s 1 of CAS de fécule arrow-root (ou maïzena éventuellement).
  4. You need 1 of CAC d'agar-agar.
  5. You need 1/2 of CAC d'extrait de vanille en poudre.
  6. You need of Pour le coulis.
  7. You need 150 gr of fruits rouge, ici un mélange framboises, myrtilles, fraises.
  8. Prepare 1 of CAS de psyllium.
  9. It’s 1 of CAS de sirop d'agave (ou sucrant de votre choix, optionnel).

Panna cotta au lait de coco et fruits rouges step by step

  1. Dans un ramequin mélangez l'agar-agar avec la fécule et délayez le mélange avec quelques cuillères du lait de coco. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, le sucre et la vanille. Incorporez le mélange agar-agar et fécule, puis portez à ébulition sans cesser de mélanger. Laissez épaissir quelques minutes..
  2. Versez la préparation dans des verrines, laissez refroidir et mettez au frais au moins 1 heure. Préparez la gelée de fruits rouges. Mixez dans un petit bol (un mini hachoir suffira) les fruits avec la cuillère à soupe de sirop d'agave et le psyllium, jusqu'à ce que le mélange soit assez lisse. Versez sur le dessert déjà pris, puis replacez au frais, en attendant la dégustation de vos panna cotta..