Risotto / brunoise de courge (vegan)

Risotto / brunoise de courge (vegan).

Risotto / brunoise de courge (vegan) You can have Risotto / brunoise de courge (vegan) using 7 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto / brunoise de courge (vegan)

  1. Prepare 350 g of riz spécial risotto,.
  2. It’s 1 cs of d'huile,.
  3. It’s 1 of petite échalote,.
  4. You need 75 ml of vin blanc,.
  5. You need of /- 900 ml de bouillon de légumes,.
  6. Prepare of ​Sel, poivre, ail en poudre.
  7. You need 250 g of courge (potiron, butternut etc) coupée en petits dés, à faire bouillir 3 à 4 mn et à réserver.

Risotto / brunoise de courge (vegan) step by step

  1. Faire revenir l'échalote dans la cs d'huile avec le riz quelques minutes en remuant. Ajouter le vin blanc et l'assaisonnement tout en continuant à remuer. Ajouter progressivement le bouillon de légumes en remuant régulièrement. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Dresser l'assiette en mettant le risotto et la brunoise de courge par-dessus..